这是四月底做的,之前早就注册了下厨房,却一直没用,这时候一块传上吧!
这款草莓果酱是最普通也是最经典的一款果酱了!
下面就来说下怎样用“浸渍法”做果酱又省心又能尽量保持水果的营养!
用料
新鲜草莓 | 500g |
柠檬汁(约一颗柠檬榨汁) | 25g |
细砂糖 | 300g |
经典草莓的做法
先洗净草莓,把草莓沥干,除去草莓蒂头,将草莓放入锅中,加入新鲜柠檬汁!
加入细砂糖!用刮刀轻轻拌匀,盖上保鲜膜冷藏一夜,第二天拿出恢复常温,将草莓与草莓糖浆分开,单独煮糖浆,漂去浮沫,糖浆微微浓缩,放入草莓,煮制浓缩有光泽感,趁热装瓶!
这些忘拍图了,不好意思,仔细看步骤也是没问题的!成品
成品
小贴士
记得中火煮沸后用小火!
还要不断的搅拌哟!