从小在村里长大的我们,对每种大自然赋予的食材都能很好的利用。南瓜苗可以打汤可以炒,是我家的一道家常菜,下面说一下如何炒南瓜苗。
用料
南瓜苗适量(一把) | |
西红柿一个 | |
五花肉适量 | |
蒜米适量 | |
辣椒适量 |
五花肉(瘦肉)炒南瓜苗的做法
南瓜苗可以买那种已经处理好的,回来就洗好备用,南瓜嫩叶可以用手把它搓一搓最好。
切好肉、西红柿、辣椒、蒜米备用
热锅下油,油热以后下辣椒和蒜米,爆出香味后下西红柿,翻炒几下,放盐、生抽,再翻炒。可以下肉了,我是为了不让肉老才放到后面下的,大家可以根据自身爱好决定什么时候下。等西红柿基本融成汁的时候就放南瓜苗,翻炒均匀,可以改上锅盖闷一下。南瓜苗闷出一点水后可以开盖翻炒了,基本可以尝一下盐味够不够了,再翻个1~2分钟,出锅。