姑姑院子里自己种的南瓜苗,绝对的有机绿色蔬菜,又香又脆又爽口,吃一次后一整个夏天都迷恋上这个口感。
用料
南瓜苗 | 一把 |
猪肉 | 适量 |
蒜头 | 三瓣 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 适量 |
肉沫南瓜苗的做法
南瓜苗洗净,摘去硬的叶子和梗,留下嫩的部分,炒熟后才会爽口
肉切小块,加一点生粉和盐,剁成肉末
蒜头切碎,下油锅翻炒一下。将准备好的肉末倒入锅中翻炒,炒至肉末变色时将切好的南瓜苗加进锅里,继续翻炒。太干可以适量加水。
炒至九成熟时加入酱油,起到提鲜的作用,继续翻炒,最后加适量的盐,就可以出锅装盘了。
成品
小贴士
加一点酱油味道真的好棒!
一定要把硬的梗和老的菜叶摘搞定,不然也会影响口感!