猪肉/卤肉蛋黄板栗香菇腊肠粽的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

猪肉/卤肉蛋黄板栗香菇腊肠粽的做法  

1. 2斤圆糯米用水浸泡一夜后滤干，用3勺老抽、4勺生抽、3勺盐拌匀。梅花肉（五花肉，我用的梅花肉瘦肉更多一些，口感不腻）提前一晚放料酒和生抽腌制。

2. 把其他腊肠、蛋黄、板栗准备好，苇叶用水煮，开火后再煮3分钟，过凉水，准备待用。

3. 把粽叶卷成漏斗，然后放米，中间放肉腊肠蛋黄等，再铺上一层米，压紧后用绳捆住。

4. 锅内水开后放三勺盐，加粽子，煮一个半小时。

5. 刚煮好的粽子

6. 香而不腻。

小贴士

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