偷学婆子妈的拿手菜
用料
| 茄子 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 青椒 | 2个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法
茄子去皮，切滾刀段，鸡蛋打散，放点盐，一勺淀粉，如图裹上
![比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第2张]( "比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第2张")
锅起油5-6热度，下茄段，火别大了
![比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第3张]( "比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第3张")
两面上色，盛出盘
![比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第4张]( "比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第4张")
青椒切大丁，蒜拍末
![比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第5张]( "比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第5张")
油热，青椒翻炒几下，然后下姜末，蒜末出香味，下茄块翻炒，1勺淀粉兑水5/1，下锅翻炒，最后耗油下锅翻炒一下就可以出锅啦。
![比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第6张]( "比肉好吃N倍的家常烧茄子的做法步骤图 第6张")
小贴士
炸茄子注意颜色上了就可以出锅了
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比肉好吃N倍的家常烧茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法
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