为了避免用蛋黄做桃酥后剩下大量蛋清不好消耗,我就尝试用全蛋来做桃酥啦~
味道嘛,个人觉得没有用蛋黄和猪油做的纯正。
用料
鸡蛋(40克) | 1个 |
玉米油 | 108克 |
细沙糖 | 65克 |
面粉 | 270克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 2克 |
全蛋•植物油版•桃酥的做法
1.玉米油,鸡蛋,糖,盐混合均匀。(可不加盐)
2.面粉,泡打粉,小苏打混合均匀待用。
2加入1中,翻拌均匀。揉成你想要的大小与形状。烤箱预热160℃十分钟,烤15-20分钟左右,具体看成色大小。最近发现冬天烤箱温度貌似偏高,所以我用了160℃。别的季节可再调整。
小贴士
液体,粉类用量要根据鸡蛋大小适当调整。
如果喜欢葱香,也可以加细碎的葱花哦~