红枣枸杞核桃芝麻阿胶糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜欢做各种美食
本人是药店人，对阿胶比较全方面的了解，有多年的工作经验
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用料  

红枣枸杞核桃芝麻阿胶糕的做法  

1. 准备好以上的材料
   阿胶可以选用 阿胶丁 福牌阿胶 东阿阿胶  同仁堂阿胶 都可以
   本人都有售

2. 阿胶敲碎  用黄酒浸泡48个小时 烊化
   冰糖打碎备用

3. 黑芝麻 和 切小一点的核桃 分开 炒熟  不要炒焦了
   红枣去核切小一点

4. 把烊化好的阿胶  用不沾锅 放在电磁炉上  用小火 文火加入冰糖 熬制融化
   然后再把阿胶浆 顺时针慢慢不停的搅拌 防止粘锅

5. 待阿胶浆熬制木铲弄起 能程倒三角状态   为之挂旗

6. 然后把红枣 放入 搅拌均匀，然后把枸杞放入 搅拌均匀  接着放入核桃  搅拌均匀，会看到有拉丝状态  然后放入芝麻  搅拌均匀  会呈现出如图所示的拉丝状态
   （切记 搅拌一定要快  🔥火是要文火的  不可以大火）

7. 接着倒入刷好油的方形盘中   

8. 然后压紧压实，然后静待冷却
   冷却好 放入冰箱冰一下  这样拿出来切块好切一点

9. 冰好后   切成宽条

10. 然后再切成2-3mm的片状即可

11. 美味的阿胶糕就做好了  
    有需要的可以联系我购买阿胶喔

12. vx：Lehua20203     …

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