想吃虾又不想吃白灼,油炸还麻烦。还想吃金针菇,又不想煮饭。于是灵机一动,就做了这个料超足的海鲜花甲粉Plus,喜欢的小伙伴可以试试哟。
材料表中的配方要根据人数多少确定哦,我的材料只够两个食量少的人吃,如果男生估计一个人都不够吃。另外这个汤吃完料还可以打火锅,超鲜的。随便烫点牛肉青菜啥的没问题,前提是你要在煮的时候加足量水或者啤酒。我觉得啤酒煮出来的特别香。
用料
绿豆粉丝 | 100g |
金针菇 | 半斤 |
虾 | 15只 |
花甲(贝壳类) | 半斤 |
啤酒 | 1瓶 |
青红椒 | 若干 |
仔姜 | 干若 |
蒜米 | 若干 |
香菜➕葱 | 少量装饰用 |
盐,糖,生抽,蚝油,食用油,胡椒粉 | 按个人口味调入 |
水 | 半碗 |
豪华版海鲜花甲粉PLUS的做法
金针菇去头洗净码入锅中。
粉丝冷水泡5分钟,泡软后用剪刀剪断,码入锅中。
花甲买回来后,在盆中加入少许盐,放入一把菜刀,让其土沙半小时。清洗干净后码入锅中。
虾去虾线后清洗干净。加入料酒生抽腌制10分钟后,码入锅中。
辣椒剁碎,蒜泥切末,仔姜切末,葱切段。另一个锅烧热加入食用油,将所有材料爆香,加入半碗水,依据个人口味调入盐,生抽,蚝油,糖。煮开后浇入码好材料的锅中。
沿着锅边加入一罐250ml啤酒。材料多的话可加入大罐的或者两罐,视用量而定。如果觉得前面煮的辣椒调味料不够咸,这一步后可适当淋入点生抽。
盖上盖子,开火焖5-10分钟。
撒入香菜葱花,开吃。
你看这花甲,想开了。
这虾,多红!
这金针菇,多嫩!
这粉丝,多滑!