豆豉酸菜丝爆猪头肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

肉香糯，酸菜酸爽，豆豉咸香，搭配刚好去腻又让人胃口大开

用料  

豆豉酸菜丝爆猪头肉的做法  

1. 猪头肉煮好了放冰箱冷藏一夜

2. 猪头肉从冰箱取出来，洗不洗都可以

3. 切片，猪头肉切薄点，因为猪头肉差不多通通都是肥肉

4. 酸菜洗干净，要揉洗很多遍

5. 切细丝

6. 锅里下点油，入姜片，先把酸菜丝炒干水分，装起

7. 锅里放油，放入蒜末，葱白，爆香

8. 把猪头肉丢进去爆出油，加入豆豉，料酒酱油，然后加入酸菜

9. 加入盐等调味调合适装碟