每次吃红烧鱼,老公都要求多留些汤,泡饼吃,所以每次红烧鲈鱼,我都会留多一些的汤。如果是吃米饭就可以把汤再收的少一些。鱼是每条一斤重左右,煎的时候和炖鱼时翻面更方便,主要是家里也没有那么大的锅,太大的鱼需要中间切断。
用料
鲈鱼 | 2条 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
大料 | 1个 |
辣椒 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
酱油 | 40克 |
老抽 | 10克 |
料酒 | 30克 |
醋 | 40克 |
糖 | 6克 |
盐 | 3克 |
味精 | 2克 |
鲈鱼泡饼的做法
锅中放油煎鱼,煎到两面发黄,皮微微收缩。
将干调料放入,用油煎一下。
放入所有的调料和水
开锅后,慢慢收汤
泡饼吃美味