用料
| 莲藕(矮胖型) | |
| 小米椒 生姜 大蒜 | |
| 白醋 花椒 盐 老干妈豆豉 |
辣炒藕片(清脆)的做法
1.莲藕去皮切片(尽量薄一点)，拿冷水泡10分钟，冲洗干净
2.小米椒切碎，大蒜生姜拍碎
3.热锅凉油，花椒炝锅，倒入藕片，开中火翻炒
4.沿锅边淋入少量白醋，加入大蒜生姜辣椒继续翻炒1-2分钟，加入盐和老干妈翻炒均匀即可出锅
小贴士
1.莲藕需选矮胖型，比较适合炒
2.莲藕容易粘锅，所以开中火，如果有糊的迹象可以沿锅边加入一点点水，切记不要太多
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辣炒藕片(清脆)的做法步骤详细图,操作简单味道好
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