手工芝士双层肉饼汉堡的烹饪做法，大厨教你详细做法

提到漢堡大家可能會立馬想到肯德基麥當勞
觉得这是不健康不营养的快餐食品
今天教大家在家自制汉堡改掉这个刻板印象
从面包胚到肉饼都是自己自制
完全可以放心吃呀 而且比起速食 自己做的肉饼汤汁更饱满 饼胚也是更加松软有嚼劲的 肉和蔬菜还有碳水都结合 其实真的很不错 一起来试试吧

用料  

手工芝士双层肉饼汉堡的做法  

1. 面团做法和吐司类似 揉成团后加入软化黄油在揉到扩展状态 我用了汉堡模具 没有模具的话就团成圆 但是长得会不好看一点味道一样的 70-80g每个面团 180度烤14分钟至金黄色

2. 洋葱切碎成洋葱末

3. 加两勺盐腌制出水 大概二十分钟的样子 然后清洗去咸味 撇干水分

4. 我用的是猪肉末 然后加入腌制过的洋葱 因为洋葱已经会有咸味所以再稍微加点现磨的黑胡椒就可以了 口味吃的重的朋友也可以再撒点儿海盐 （猪肉可以换成牛肉鸡肉的

5. 套上手套团圆后放到平底锅上煎 不要常翻面肉饼会很容易散的 一面熟了再换另一面煎熟 总共翻两次 用最小火煎以免中间夹生 盖上一片芝士

6. 煎肉饼会煎出很多油份 把汉堡面饼胚放进去吸收油份 这样饼胚会变得很像很脆

7. 垒上食材 我吃不惯生洋葱所以也煎了一下 再放上爽口的黄瓜

8. 夹都夹不住 肉饼太厚啦 一口咬下去满满的汤汁 真的好吃的

9. 照片

10. 照片

11. 面包胚很软 煎过以后喷香

12. 肉饼多汁