我做的是4—5人份的,请根据自己食量酌情处理
用料
笔管鱼 | 750克 |
白菜 | 7片 |
豆腐 | 450克 |
葱 | 适量 |
徐氏海鲜系列之笔管鱼的做法
笔管鱼洗净控水备用
白菜取7片备用
豆腐洗净控水备用
将白菜帮和叶分开
白菜帮片成片备用
白菜叶掰成小段
豆腐切大块备用
下葱花爆锅
放入白菜帮煸炒
加入豆腐继续翻炒
煮至8成熟下白菜叶
煮至9成熟下笔管鱼
最后加盐和胡椒粉出锅
小贴士
我始终觉得只要食材新鲜,除了盐一切佐料皆可抛,因不喜香菜就没放,喜欢的可多放,胡椒一定要加不然味道减一半