之前站了一下午,做出13张皮,就因为要冷却锅,后来看到一篇文说不要等锅冷却,我真的好想嘲笑我自己……如果你时间紧,或者怕占厨房太久,被你爸妈骂,那么……这个方法非常适合。
用料
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 500克 |
一个小时摊出13张千层皮的做法
把这些东西统统倒进去!搅拌好!用筛子筛一边,不然绝对不好吃!
把你家灶打开!能选择多小的火,选多小的火!在锅锅上涂一层黄油!有就行,别太多,容易成蛋饼!
在锅锅热了之后,拿起你筛好的面糊的碗慢慢的倒进锅靠边的位置,同时另外一个手转动,确保整个锅面都能覆盖好面糊,如果不够,及时添加面糊,最好倒在面糊还没被烫熟的地方。
稍微开大一点火,等待皮起泡,就可以将皮直接倒在准备好的盘子里,最多就是有些地方会有点花纹,但是无伤大雅,重点就是速度快,不花太多的时间,就能把千层皮做好。
小贴士
这个配方,能做8存的千层大概14层的样子。