做香蕉派剩下的面皮快手做了一道汤,味道非常美。菜单为两人份量。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
菠菜 | 十几颗 |
面片(馄饨皮) | 三十片左右 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 二十几粒 |
黑胡椒粉 | 一点 |
白胡椒粉 | 一点 |
醋 | 一点 |
麻油 | 一点 |
西红柿菠菜面片鸡蛋汤的做法
西红柿切片,菠菜洗净,葱花切好,鸡蛋打散。
热油下葱花一半,加西红柿翻炒几下,快速加入糖,生抽,黑胡椒调味。
下菠菜翻炒几下,略微变色即可加开水,没过蔬菜。此时加入醋,白胡椒,盐。
面片抖散了下锅,翻一下,即可加入蛋液。略翻滚即可撒上葱花,加一点麻油出锅。
小贴士
1. 面片易熟,下锅不能久煮。
2.整个过程要快,以免菠菜煮太烂。