几分钟就可以清爽地出锅
用料
| 鸡腿肉 | 一只切块 |
| 大葱 | 半根 |
| 干花椒 | 几粒 |
| （鸡肉腌料） | |
| 姜粉、白胡椒粉 | 少许 |
| （腐乳汁） | |
| 红油腐乳或白腐乳 | 一块 |
| 盐、糖 | 各少许 |
| 料酒/清酒 | 一勺 |
花椒腐乳炒鸡的做法
鸡腿肉切块，用白胡椒粉姜粉简单腌制15-30分钟
大葱切丝，葱白葱绿分开
把腐乳汁调好；如果是红油腐乳可以加一点腐乳的油，总体是比较稀的程度。![花椒腐乳炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "花椒腐乳炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅冷油花椒炸香，鸡肉下锅
鸡肉尽量煎得焦一点，放入葱白部分
淋入腐乳汁快速翻炒，最后放入葱绿快速翻炒两下几分钟就可以出锅，没有什么汤水，花椒和腐乳的香气非常干爽紧凑
![花椒腐乳炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "花椒腐乳炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
