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普罗斯特炖菜Ratatouille的烹饪做法,大厨教你详细做法
普罗斯特炖菜Ratatouille的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
西红柿 | 1个 |
茄子 | 1个 |
zucchini/浦瓜 | 1个 |
橄榄油 | 2勺 |
小红甜椒 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
海盐 | 3克 |
茄膏 | 1勺 |
蕃茄酱 | 3勺 |
意大利香草 | 适量 |
parsley | 适量 |
黑胡椒 | 1勺 |
芫茜粉 | 1勺 |
paprika | 少量 |
cayan pepper | 少量 |
普罗斯特炖菜Ratatouille的做法
1. 红色烤盘直接放番茄酱、茄膏和所有调味料香草不用放盐(酱汁可以少一点以免烤的过程中溢出来)【也可以直接用意粉酱铺底】
2. 蔬菜用刀切3mm薄片,把蔬菜用手梅花间竹地码好再一叠叠铺在酱上
3. 在蔬菜上撒盐,herb,黑胡椒,淋上2勺油,盖锡纸刺几个小孔通气
4. 烤箱180度烤40-45分钟(可以不预热直接拧45分钟)
直接在烤盘里调酱汁
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