西餐2：普罗旺斯小炖菜ratatouille（素）的烹饪做法，大厨教你详细做法

素（有蒜和洋葱）。
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用料  

西餐2：普罗旺斯小炖菜ratatouille（素）的做法  

1. 全部切成指宽条备用。

2. 铸铁锅小火放油，将蒜和洋葱炒香、软。
   按顺序放（间隔两分钟）：
   茄子
   西胡芦
   西红柿
   甜椒
   香料、盐和黑胡椒

3. 一直小火炖，勤翻即可。

小贴士

铸铁锅好。