许久前,看过一个养生节目,学会了这道鸡丝茼蒿杆,据说是《红楼梦》里的一道菜,能够缓解疲劳,非常适合现在亚健康的人士。
用料
太阳谷去皮鸡胸肉 | 1袋 |
茼蒿 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 少许 |
蒜 | 半头 |
香油 | 少许 |
鸡丝茼蒿杆的做法
提前室温下解冻
切丝后,生抽,盐,料酒腌渍,
腌好后,打入一个鸡蛋,拌匀,茼蒿杆切寸段
锅里放少许油,放入鸡丝,不要着急翻面,不然鸡肉很容易碎,
待一面有金黄色,翻面,同样的办法,等两面都熟了,炒散
加入茼蒿杆,翻炒,出锅时,加入蒜末和少许香油
装盘