虾仁豆腐汤（附虾油做法，超鲜美）的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜欢喝各种汤，简单易上手。

用料  

虾仁豆腐汤（附虾油做法，超鲜美）的做法  

1. 准备好食材。豆腐要用嫩的，我家没了用的老的。老的不太适合做汤。

2. 把虾去壳，去头，头备用，不扔，留虾肉➕料酒和少量淀粉放一边，准备下一步。

3. 把嫩豆腐切小块，蟹肉棒切小块。香菜或葱切丁备用。

4. 水烧开，加少量盐，豆腐煮3分钟。捞出备用。

5. 少量油，把虾头放入煸炒。

6. 变色后加热水。

7. 几个人喝加几碗

8. 煮开沸腾2分钟，捞出虾头。

9. 加入豆腐

10. 加入虾仁

11. 煮开加入蟹肉棒

12. 加入蚝油

13. 淀粉加水，加入，烧开浓稠了，出锅。

14. 碗里放入香菜或者葱花点缀。

小贴士

1⃣️豆腐用嫩豆腐，老豆腐烧汤不好喝，我做饭一般都是有啥食材做啥，比较随性，这点不太好。
2⃣️豆腐煮一会，会去除豆腥味，也会让豆腐更筋道。
3⃣️虾头里面去掉黑色的东西，留下黄黄的虾黄，那个是最关键的。这个也可以多放油，多放头，炸出虾油备用。因为烧汤，油多了会腻，所以放的油少。