美味的凉皮子简单做法,凉皮子做法大全

过年在家隔离闲来无事

用料  

凉皮子的做法  

1. 面里放入小苏打，盐揉成面团后醒30分钟

2. 加水洗面，把面水倒入另一个容器里

3. 最后洗成这样，水清

4. 把面筋放入蒸锅蒸20分钟

5. 洗好的面水澄清，把清水倒掉

6. 上火，糕盘里放入适量面液，大火蒸至面皮鼓包

7. 拿出放凉水里，取出

8. 切条放些黄瓜丝

9. 装盘淋些辣椒油

10. 放些芥末，蒜沫，醋，好吃的西北特色凉皮子做好了

小贴士

不喜清醋的可以熬些醋卤子