美味的凉皮～简单做法,凉皮～做法大全

为国家做贡献，待在家里不出门，只好做做事打发时间啦～

用料  

凉皮～的做法  

1. 面粉和水直接倒到一起，和成面团，醒面至少20分钟

2. 醒好的面放入适量水开始搓揉，就是用手不停的抓面，不停的抓，直到洗成乳白色。

3. 把洗出的乳白色水倒入一个大盆中，再在面团盆中放入水，再次洗，直到洗成图中清澈洗不白的样子，就不用洗了。

4. 把大盆水放一边沉淀至少四小时，可以晚上做放那，第二天在开始弄。

5. 第二天会出现分层，小心一点把上面清的部分倒掉不要，留下下面乳白色，类似于非牛顿液体的部分，搅匀。

6. 随便找一个耐高温的容器，舀一点倒入容器中，放锅里隔水煮（记得盖盖子）。一般两三分钟，或者里面面皮鼓起大泡，即可拿出。

7. 放入凉水中，不烫手了，就可以从边缘小心撕下。

8. 放到一旁盘子里，记住！！！凉皮此时很容易沾在一起，两块凉皮之间一定要刷一点油。

9. 做好之后，切一切拌一拌就可以吃啦！切一点黄瓜丝，胡萝卜丝，烫熟的豆芽……（任何你喜欢的蔬菜或者肉肉），放到碗里，放一点醋，一点生抽，一点花生碎，一点辣椒（这都是凭个人口味自己加调料），拌一拌，就可以吃啦，非常美味，和外面摊子卖的一模一样呦～