觉得饭店的龙虾尾不卫生的宝宝就来试一下家庭版吧,把每一只龙虾尾都洗的白白净净,吃的很放心,味道也很赞哦(´-ω-`)
用料
龙虾尾 | 500g |
大葱白 | 一段 |
姜 | 4片 |
蒜 | 一头 |
花椒 | 一小把 |
麻椒 | 一小把 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一块 |
红辣椒 | 8根 |
料酒 | 两勺 |
六月香豆瓣酱 | 五勺 |
啤酒 | 一罐 |
白糖 | 一丢丢 |
家庭版贼干净的龙虾尾的做法
1.首先把龙虾尾每一只根部的黄色部分都洗净,一定要每一只都洗不要偷懒哦,洗白白😋
2.把龙虾尾焯一下,水开后两分钟即可。为了更好的去除污渍。捞出备用。
3.按照照片准备以上材料,备用😜
4.起锅烧油,把准备好的葱段,姜片,蒜瓣,香叶,桂皮,麻椒,花椒,红辣椒,下锅炒香,放入郫县豆瓣酱炒出红油后,放入龙虾尾和料酒继续翻炒两分钟,最后倒入啤酒没过龙虾尾为宜,中火大概十分钟,最后大火收汁,放入一丢丢糖提鮮,上桌享用😍
小贴士
1.龙虾尾一定一定要每一只都把黄色部分洗干净
2.添过啤酒后时刻看着点锅,小心别干锅呦
3.蒜可以用刀面按压一下,更加入味