酸菜粉条炖猪棒骨的做法步骤详细图,操作简单味道好

初春的脚步，已悄悄地走来，但是在北方，还是给人一种春寒料峭的感觉，天气忽冷忽热，元宵节还下了雪，不是有正月十五雪打灯的谚语吗？预示着今年是个丰收年。
初春虽然寒冷，但已是冻人不冻地了，河里的冰已慢慢融化，放在外面冷冻的食物已放不住了，腌的酸菜也吃得差不多了，今天再吃最后一次酸菜，只有等到今年的冬季再吃自家腌的酸菜了。什么季节就该吃什么菜。
今天用的这个猪棒骨，是节前朋友老家宰的猪，给了一个猪后腿，太大，没地方放，我就把肉给剔了，剔的好难看。不过自己吃，上面可是有好多肉

用料  

酸菜粉条炖猪棒骨的做法  

1. 猪棒骨放在冷水锅中，大火烧开，煮五分钟，去血水，撇去浮沫，盛出

2. 葱切段，姜、蒜切片备用，酸菜片薄后，再切丝，切好的酸菜丝要用清水洗过后，攥干水分

3. 猪棒骨放在盛有开水的砂锅中，加入葱段，姜片，大料和白酒大火烧开，转中火煮八成熟，约一个小时

4. 在汤中加盐调味，加入酸菜丝煮30分钟

5. 出锅前5分钟加入粉条