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用的二荆条，一点也不辣
用料
| 鸡翅 | 一斤 |
| 盐 | |
| 白胡椒粉 | |
| 生姜粉/大蒜粉 | 都可以 |
| 淀粉 | |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | |
| 干辣椒段 | |
| 花椒 | |
| 麻椒粉 | |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | |
| 糖 |
不正宗版辣子鸡的做法
鸡翅沿着两根骨头中间切两半，盐，白胡椒粉，生姜粉，大蒜粉，麻椒粉，淀粉，抓匀，腌制半小时
![不正宗版辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不正宗版辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
七成油温炸 ，下锅后不要立刻翻动，会脱浆，炸个三五分，用筷子轻轻拨散，也不需要一直搅动，中小火炸，炸肉需要一点时间，炸到最后，肉和肉之间不会黏连，会很松散，炸至金黄，捞出。
![不正宗版辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不正宗版辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
另起锅，烧油，下葱姜蒜，炒香，下干辣椒段，花椒多一点，炒出香味，下鸡翅，盐，糖，麻椒粉，鸡精，不加鸡精也行，烹入生抽，快速翻炒，出锅了。
不是正宗做法，挺香的，适合下酒。![不正宗版辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不正宗版辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
干巴巴的很香
![不正宗版辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不正宗版辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
