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麻麻黑吐司(自己留着看的)的烹饪做法,大厨教你详细做法
麻麻黑吐司(自己留着看的)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
高筋粉 | 260g |
黑芝麻糊 | 两袋 |
蜂蜜 | 40g |
水 | 20g |
牛奶 | 130g |
盐 | 2g |
黄油 | 5g |
酵母 | 5g |
鸡蛋 | 一个 |
麻麻黑吐司(自己留着看的)的做法
南方黑芝麻糊两袋
除了黄油,全部放进面包桶,揉面30分钟,在第20分钟时加入黄油,之后再选择20分钟揉面程序
之后选择低温发酵,发酵到两倍大,拿出来排气整形,放入模具,二次发酵,
放碗热水,发酵到基本充满模具
中层上下火,150度,30分钟