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用料
牛尾鱼汤的做法
先把牛尾鱼处理干净,用料酒、醋、老酒腌两个小时。
把葱姜蒜处理好,枸杞当归准备好!
起锅,热锅,热油,放姜,略放一丁点盐(防鱼粘锅),鱼下去后把葱蒜放下去一起煎,鱼煎至略黄,冷水下锅,大火烧开一会儿(想吃菜的可以这会放点娃娃菜),转小火炖至汤是白色的,葱末或是香菜一点衬托颜色。
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