美味的果香猪扒简单做法,果香猪扒做法大全

目前很多菜谱里的猪扒都是外面裹一层酥皮的猪扒，今天试试像牛扒一样做法的猪扒，带有酸甜的果香味，又不失咸香，肉很入味，回味无穷。

用料  

果香猪扒的做法  

1. 1、猪梅肉洗干净，用厨房纸巾吸干水分；
   2、用刀背将肉均匀的横着、竖着拍一遍，肉会扩大一圈，一方面肉会松软，另一方面便于入味；
   3、取蜂蜜均匀抹在肉上，稍微按摩，蜂蜜增加甜味，也可以使肉变得更嫩，腌30分钟；
   4、蜂蜜腌制之后，肉会出水，肉用厨房纸吸干，双面抹盐、葱姜粉或其他调味粉，继续腌制1个小时。
   

2. 锅里用小火加热10秒，放黄油。

3. 使黄油融化，加入洋葱粒。

4. 洋葱出香味后，放入苹果粒。

5. 把苹果和洋葱炒一炒，然后拨到旁边，在锅中央铺上猪肉，铺平，开中火煎。

6. 一面煎得有点变色了，把猪肉翻面煎。

7. 擦入半个柠檬皮，只要黄色的表皮，（柠檬使用前需要用刷牙或盐搓洗），挤入柠檬汁。

8. 把苹果和洋葱翻到肉中央稍微覆盖一下，让肉吸蔬果味，此时锅里的汤汁收得差不多了，如果还汤汁还比较多，则调小火收收汁，就可以装盘了。

9. 搞定，好好享受吧！

小贴士

梅头肉是猪很嫩的肉，带点脂肪但大部分是瘦肉，可以称之为雪花猪肉，所以用来做猪扒非常合适，用来炒或者炖肉也是很好吃的。