正宗美味的用电炖锅也能煲出浓郁香甜的老鸡汤怎么做

以前觉得煲汤是很麻烦的东西，但是做过几次之后才发现，煲汤原来如此简单。
每个月煲一次鸡汤，煲一次排骨汤，绝对很轻松，很容易“坚持”。
需要说明的是：为了呈现鸡肉真实的状态，图片完全没有处理过，但是光线不一样，会有点差异。

用料  

用电炖锅也能煲出浓郁香甜的老鸡汤的做法  

1. 一定要选用新鲜的老母鸡，切成大一点的块状，煲汤用的鸡肉别切太小，宽度在3厘米左右。

2. 这只鸡真的是大，家里最大的汤碗都装不下，只能换到煲汤用的锅子里。

3. 加入盐、胡椒、料酒（如果不喜欢料酒的味道可以不加），个人特别喜欢生姜，所以加了好多生姜。哈哈哈。。。

4. 拌匀后盖上盖子腌制20-30分钟左右。

5. 热锅少油，放入生姜片爆香。

6. 倒入腌制好的鸡肉，炒锅。

7. 鸡肉变色后盛入炖锅里。

8. 加入红枣和枸杞。

9. 加入清水。。。盖上盖子。

10. 这次用的电炖锅，放进去，就不管了。喜欢清汤的可以在煲汤的过程中把油舀出来。。。但是油舀出来后汤真的不香了！！！

11. 这次用的“江汉土鸡”，找的是武汉市周边的养殖户。第一天下单，次日早上处理好后最晚下午就可以送到，煲汤就是要这种新鲜的鸡肉。。。只有这样的鸡肉煲出来的鸡汤才好喝，鸡肉也鲜嫩好吃。

12. 我找的养殖户好像只配送武汉地区，其他地区的朋友想喝鸡汤如果能买到新鲜的土鸡最好，如果买不到可以选冰鲜土鸡。

13. 良品铺子的新疆灰枣

14. 香港楼上的宁夏杞子

小贴士

鸡汤真的好简单，腌一下，炒一下，炖一下。。。完工！！！哈哈哈。。。