最近气温降的厉害,时不时就零下的温度加上冷风一吹,穿的再厚都忍不住搓手哈气。
这么冷的天当然要吃点冒着热乎气的炖煲,最爱的软糯芋头加上肉末,咕嘟咕嘟5分钟,抗饿又低热量的——肉末芋头煲,轻松搞定~
芋头先煎制3分钟,既能让表面增加焦黄色泽,还能好熟增香,加入热水和提前炒好的肉末,扣盖煮上5分钟,芋头就能软糯入味。
肉末的油脂和咸香经过炖煮,和汤汁一起淌过芋头,被绵软的芋头吸收的满满足足。粉粉糯糯的口感被包裹在浓稠顺滑的汤汁里,满口细腻~
用料
荔浦芋头 | 300g |
肉末 | 250g |
香菇 | 3个 |
姜片 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
盐 | 2g |
生抽 | 12g |
鱼露 | 12g |
料酒 | 12g |
胡椒粉 | 0.5g |
水淀粉 | 10g淀粉+40g水 |
葱花 | 少许 |
寒冬必吃!暖呼呼一锅,咸香软糯,抗饿热量又低~的做法