寒冬必备～暖呼呼椒香小锅河粉的烹饪做法，大厨教你详细做法

一人食也不能马虎
冬天来一份三椒河粉真的吃完就暖和了
换成米线也不错哟

用料  

寒冬必备～暖呼呼椒香小锅河粉的做法  

1. 食材大致如上图，鱼籽福袋和青虾仁提前解冻

2. 国内放入适量水，加入一人份河粉，中大火煮沸，煮沸后转小火

3. 此时准备其他食材，线椒、小米椒切小圈，生姜切3片，洋葱切小块，大蒜切片，西红柿切成4块，香菇切十字花刀

4. 转小火煮5-6分钟后捞出

5. 放入凉水中备用

6. 取550g左右热水，煮沸后加入浓汤宝化开后取出备用；如果有高汤也可以直接用

7. 砂锅中放入适量色拉油，中火至六成热

8. 此时再烧一锅水，煮沸后加入一小撮盐和几滴油，小青菜、绿豆芽和香菇放入焯水备用

9. 砂锅内加入洋葱片、姜片和蒜片炒香

10. 加入线椒、小米椒和青花椒翻炒

11. 加入刚才煮好的浓汤或高汤，煮沸

12. 加入河粉

13. 再此煮沸后依次码放香菇，鱼籽福袋，番茄，虾仁，中间敲入一个可生食鸡蛋

14. 虾仁煮熟后再加入适量线椒，小米椒，青花椒，少许鸡精，生抽，香油调味，关火

15. 稍微调整下配菜位置，放入小青菜和绿豆芽，撒上香菜即可开吃

小贴士

河粉或米线一开始不要煮太熟，因为放入小锅中还要煮一会儿