每当用烤箱来给塔塔烤面包,那个香味都会馋得他不行。面包技巧我也一样还在修行中,所以我一直想给姐妹们寻找更多简单易做的方法来分享。
今天的这款肉松蒸面包简直是我近来的宝藏食谱,不用烤箱,形状随意却好看,一口蒸锅就做出松软又拉丝的面包。
这个方子用玉米油代替了黄油,所以对于揉面来说不是特别要求,不能揉出膜也没关系,所以没有面包机的姐妹可以用手揉。
而且我把方子里的油量、糖量都特意减少了,这样更健康,另外还撒入了美味又补铁的肉松来调味,宝宝非常喜欢。
建议月龄:12M+
用料
鸡蛋 | 2个 |
中筋面粉 | 210g |
玉米油 | 10g |
砂糖 | 10g |
酵母 | 2g |
宝宝肉松 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
肉松蒸面包 宝宝辅食天天学的做法
除了肉松和蛋液,全部材料放入面包机
开动面包机揉面模式揉成团(没有面包机可以用手揉)
面团发酵至两倍大小
取出面团揉压排气至原来大小
把面团揉成长条,随意分割等份
玻璃模具底部涂一层油
随意铺入一层面团
涂一层蛋液
撒入一点肉松
再铺一层面团,涂上蛋液、撒上肉松
烧开蒸锅熄火放入二次发酵15分钟,发酵完成后开火蒸20分钟即可
小贴士
辅食君小问答
Q1:中筋面粉可以替换成其他面粉吗?
A:可以替换成高筋面粉,但是不能替换成低筋面粉哦。推荐给你们同款中筋面粉,需要的可以进咱们店里看看哦。
Q2:玉米油可以替换成黄油吗?可以不放糖吗?
A:可以替换的。不放糖也不影响口感,但是口味会差点,少量糖还是建议放入的。