朋友聚会正是露一手的好机会,做一只烤鸡,好吃又好看,你就是朋友圈最靓的仔。
用料
童子鸡 | 1只 |
五香粉 | 2克 |
盐巴 | 6克 |
香葱 | 1把 |
生姜 | 1块 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
难度2⃣️🌟|露手大菜|一个人吃一只的烤鸡的做法
准备嫩鸡或童子鸡一只,去头去脚
准备香葱,生姜
卷成葱结,把姜切片
准备盐和五香粉,比例为1:3,根据鸡的大小下料,调料一定要给足,可以略微的咸一些
放入葱结和姜片,把材料盐🧂放入,给鸡肉做一个全身按摩
鸡肉内部也不忘忘记哦😯
放入生抽和老抽,涂抹均匀上色🎨
把香葱和生姜,塞入鸡腹进行腌制
封上保鲜膜,准备腌制
腌制过夜,最好12小时以上
剩下的🐔脖子,鸡爪子
叫🐶狗子来吃掉
腌制结束,上烤架
预热烤箱220度,至少5分钟
放入烤箱,上下火烤制30分钟,220度,各烤箱温度不一致,一定要随时观察
30分钟后,取出翻面,继续烤30分钟
我选择的是1.5斤左右的童子鸡,成熟的标准是,用筷子🥢插入鸡腿,没有血水,即为成熟,建议多烤一些时间,会更香
小贴士
这道菜的难度,⚠️注意烤箱温度的控制,建议初学者保持在200度上下,多烤一些时间,烤时注意鸡肉颜色,不要烤焦