在家呆了一个多月,真是太想吃点辣了,于是就做了这个水煮牛肉,不喜欢酱味太浓的所以在配料上做了一点点改动,不得不说这个真的很简单,第一次做就大成功!超下饭香香辣辣的,吃剩的汤汁第二天加些青菜一起煮,就是简易版的冒菜啦!
用料
牛肉 | 500克 |
辣椒面 | 3勺 |
花椒粒 | 10g(根据口味加入) |
鸡精 | 1勺 |
蒜 | 半头(根据口味增减) |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 4勺(根据口味) |
老干妈 | 郫县豆瓣酱的一半 |
淀粉 | 适量 |
手残党都能做好的水煮牛肉的做法
准备好调料花椒,姜片,郫县豆瓣酱,老干妈
牛肉加入盐鸡粉淀粉抓匀
热锅冷油加入郫县豆瓣酱老干妈,姜片花椒炒匀,炒匀后倒入热水,水开后一片一片的涮入牛肉,等牛肉熟了倒在焯好的蔬菜上
牛肉上放辣椒粉和蒜末
浇入热油(看到锅中的油开始冒烟就可以了)
最后就可以开心的吃起来啦!
小贴士
牛肉一定要一片一片放入不然就会变成一坨,垫底的绿叶蔬菜注意不要焯老了,不然就烂掉不好吃啦!