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肉龙~大肉龙 (赖宝爹私房菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
肉龙~大肉龙 (赖宝爹私房菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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赖宝特爱吃
用料
牛肉 | 300克 |
葱 | 一根 |
姜末 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
面粉 | 三碗 |
酵母 | 2/3勺 |
牛奶 | 250ml |
糖 | 少许 |
油 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
蚝油 | 1勺 |
肉龙~大肉龙 (赖宝爹私房菜)的做法
勺
面碗
牛奶和面,醒面
花椒泡水
少量多次放花椒水,一个方向打肉馅上劲,放入生抽,老抽,蚝油,盐,糖
葱姜切碎,浇热油
拌入肉馅
醒好的面,切成两个剂子,擀成大片
肉馅铺平
从一遍卷起来,再醒20分钟,醒的时候盖上潮湿屉步
大火蒸20分钟,闷3分钟
出锅