美味的豉香烧排骨简单做法,豉香烧排骨做法大全

有一个不会做饭的朋友，有好处也有坏处，好处是不管你做的任何一道菜，她都觉得好吃，坏处就是不管你多晚到她家，都是你做饭！！！为了她能更好的照顾自己，改善她的伙食，就写了一些教程留给她。

本来这道菜是一个蒸排骨，但是，到他家之后发现她没！有！蒸！锅！！！

于是，就变成了酱紫……（微笑）

用料  

豉香烧排骨的做法  

1. 肋排两根，剁成图上大小块，洗干净。

2. 烧热水把排骨焯一下，去掉血腥味儿。

3. 排骨准备好，稍微放凉，接下来准备配料。

4. 准备上图适量的红椒和蒜末（两根辣椒，五颗蒜子）

5. 本来需要鲜生姜的，忘了买就用生姜粉代替也可以。鲜生姜的话大概切两片，然后切成姜末就可以。

6. 豆豉，南方有干豆豉就用干豆豉，北方没有干豆豉就用这个海天私房豆豉酱可以。

7. 这个大小的勺子，一勺豆豉酱。

8. 剁椒酱，两勺。

9. 蚝油适量，大概两勺的样子。

10. 蒸鱼豉油两勺。
    
    以上都是准备材料的配图，因为朋友是个厨房小白，这些也是为了防止她搞错配料特地拍下来的。。。本小厨的菜谱适用于厨房小白😄
    
    做菜的步骤和过程很简单，get√做饭技能的小厨们都是轻而易举可以消化的。

小贴士

然后平常炒菜的油、盐、鸡精。这里要说一下“盐相比平常做菜要少放！！！”剁椒酱和豆豉酱都有盐，所以盐加多加少根据个人口味。

以上准备齐以后就开火，热锅。
（做菜过程中的图没办法发了，直接说流程步骤了）

首先，倒少量油，把辣椒和蒜末煸一煸。

加入一勺豆豉酱，两勺辣椒酱，炒香。

把焯好的排骨倒进去，翻炒均匀。

洒一些姜粉（或放姜末），加清水至没过排骨。

放两勺海鲜酱油，两勺蒸鱼豉油，少许盐。
盖上锅盖炖30分钟（水可能不够，要重复加以免烧干）

等排骨炖烂，收汁，放两勺蚝油，少许鸡精。
起锅，装盘。√炖烂的状态就是，你可以试吃一个啊先😏骨和肉有点分离，可以咬动就可以



因为我是自己一边做一边在便签里写教程，一个便签里只能放10张图片，所以最后的成果就没法拍图，发不上来了。总之，排骨全部吃完，效果不错。想要尝试的小伙伴们，可以按照上面的流程来做，或者有什么其他的做法欢迎分享。