这是江南菜里的香菇炖鸡的方子,因为正好家里只有鸡翅,误打误撞做的一道菜,没想到味道还不错
可以直接用鸡肉来炖更正宗
用料
干香菇(泡发) | 5朵 |
鸡翅(2面各划一刀) | 10个 |
胡萝卜(去皮、切片) | 1根 |
八角 | 1个 |
葱(切段) | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜瓣 | 2瓣 |
料酒 | 20克 |
油 | 10克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 15克 |
糖 | 5克 |
53 香菇炖鸡翅的做法
把油和葱姜蒜、八角放入主锅
以3分钟/120度/速度1 进行爆香加入鸡翅
设定10分钟/120度/反转/速度小勺 拌炒加入香菇、胡萝卜和所有的调味料
设定10分钟/120度/反转/速度小勺 拌炒烹煮完成
设5秒/反转/速度2 颠勺包浆(可省略)
装盘 趁热享用