春日美食之香椿芽炒蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

作为一个南方人，对香椿没有什么特殊情怀，此次对象老家寄来了新鲜的香椿芽，于是一个南方人也体验了一次香椿与众不同的味道，至于为什么用的是鹅蛋，因为冰箱里鹅蛋有些富裕

用料  

春日美食之香椿芽炒蛋的做法  

1. 新鲜香椿芽洗干净

2. 锅里烧水，焯水两分钟

3. 焯水后放入冷水中

4. 沥水后切碎，越碎越好

5. 碗中打入两个鹅蛋，用鸡蛋的可以适量多加一两个，因为鹅蛋腥味较大加入了一点姜末

6. 将鸡蛋打散

7. 切好的香椿放入蛋液里，混合好，静置两分钟

8. 热锅凉油，倒入混合好的香椿蛋液，稍有凝固后翻炒，翻炒到蛋液完全凝固，大概三分钟左右

9. 香椿芽炒蛋就可以出锅啦