用料
| 四季豆 | |
| 梅干菜（提前洗下沥干） | |
| 干辣椒 | |
| 肉皮（肥肉也可） | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 白糖 |
干煸梅干菜四季豆的做法
四季豆掰去两头洗净沥水
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切段，我喜欢切斜刀
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切好的四季豆
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
猪肉皮切块
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中放少许油，下猪肉皮
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煎到猪皮焦黄（小心油溅，可以盖上锅盖，小火煎会儿），猪肉皮可取出，也可放在里面
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
爆香干辣椒
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
下四季豆，稍稍拌炒
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大火煎，一面好了略微颠下锅子
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
翻面煎，要到整个四季豆表皮都起皱
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放适量盐
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
稍稍拌炒
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
下梅干菜
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
稍稍拌炒
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
放料酒少许
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
一点点生抽
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
少许白糖
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
大火不停拌炒到完全入味即可
![干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "干煸梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
小贴士
1、四季豆切斜刀，方便入味哈
2、煎到四季豆表皮起皱，然后放盐放调料拌炒
3、盐量自己控制，如果梅干菜很咸的话，稍稍多一点点白糖
