“大菜”其实很简单～
用料
| 鸭 | 1只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 杭椒 | |
| 金针菇 | （什么配菜都可以） |
| 小葱 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 盐 | |
| 冰糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 调料 |
㊙啤酒鸭的做法
准备材料。鸭剁块洗净，切葱姜。
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
鸭肉焯水（水里放料酒葱姜）。
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第3张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第3张")
锅内热油，放几块冰糖炒糖色。
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
炒出鸭肉肥肥的鸭油。
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第5张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第5张")
鸭肉扒一边，用油炒香葱姜干辣椒花椒。
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
倒入啤酒没过鸭肉，放两勺生抽，一勺老抽，适量盐，调料，八角，香叶。中小火炖三十分钟。
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第7张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第7张")
加入焯过水的金针菇（任何你喜欢的配菜），炖五分钟左右。
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第8张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第8张")
加入杭椒，翻炒两分钟，稍微收收汁。
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第9张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第9张")
出锅装盘撒葱花。完成～
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第10张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第10张")
汤汁拌面，绝了！
![㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第11张]( "㊙啤酒鸭的做法步骤图，㊙啤酒鸭怎么做好吃 第11张")
