从有记忆开始,鸡蛋就已经成为了早餐的常驻角色
像许多熊孩子一样,面对寡淡又噎人的煮鸡蛋我的态度极其决绝🙅
于是妈妈为了让我接受,与鸡蛋展开了单方面的斗争
煎鸡蛋🍳荷包蛋……
几番下来,熊孩子也彻底臣服于蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的嫩滑下
或许每十之七八的蒸蛋都包含着爸爸妈妈关于爱的小心思吧💕
今天刚好家里有松茸,索性做个蒸蛋的升级版
🌟今日菜谱:松茸蒸蛋🌟
用料
鸡蛋 | 1个 |
新鲜松茸 | 1朵 |
橄榄油 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
品士虫草松茸鲜 | 少许 |
葱花 | 一小把 |
爱的小心思 | 跟妈妈学做的松茸蒸蛋(步骤超详细)的做法
将鸡蛋磕到碗中,加少许盐、少许品士虫草松茸鲜,打散;准备温开水(温开水的量约为鸡蛋液量的1.5倍),将鸡蛋液和温开水混合搅拌均匀(温开水分两次注入更容易搅匀)。
将混合好的鸡蛋液用滤勺过滤一下,滤掉气泡。
在盛鸡蛋的容器上盖上一层保鲜膜(这样蒸出来蛋表面比较平整美观),并且在保鲜膜上面扎几个小洞,向锅中倒入适量的水,将容器放入,开中火蒸7~8分钟。关火后继续用余温焖2分钟左右出锅。
处理松茸时用小刷子轻轻将松茸身上的泥土刷掉,用流水快速冲洗一下表面就可以了。
用厨房纸吸干松茸表面水分后,切成薄约1.5毫米的小片。平底锅内刷一层橄榄油,放入松茸小火慢煎,待松茸呈淡黄色撒上少许盐和黑胡椒即可出锅。
将煎好的松茸摆到蒸好的蛋上,撒上葱花倒一点生抽即可。
松茸蒸蛋上桌。
小贴士
1. 混合蛋液不要用凉水,凉水做出的蒸蛋会腥。
2. 处理松茸一定不要放到水中泡洗。
3. 品士虫草松茸鲜配料由五种菌菇和五种蔬果组成,纯天然完全可以放心入菜,除了让蒸蛋味道更鲜,也与松茸味道相互配合。(可以用鸡精代替或者不加)种草链接
4.鸡蛋的量可以自己定,我是一人份所以只用了一个鸡蛋,注意好鸡蛋和温水的比例即可