广式靓汤（五）清热、消暑节瓜排骨瑶柱汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

此款汤水具有清热消暑、正气解毒、利尿消肿、滋阴润燥、恢复体力之功效；特别适宜汗多疲劳、小便不利、肾病、水肿者。
   夏季人易出汗、消耗大，既想补充水分，又要补充营养，喝汤就再适合不过了。


（2-3人份）

节瓜：性平味甘、健脾利水。

眉豆：健脾利湿。

姜丝：辛散、养阳气。

排骨、江瑶柱：滋阴补肾、健脾和胃，营养丰富、味道鲜美。

用料  

广式靓汤（五）清热、消暑节瓜排骨瑶柱汤的做法  

1. 排骨洗净绰水备用

2. 节瓜洗净刨皮切小块备用

3. 眉豆、瑶柱洗净后泡水十分钟左右，

4. 将绰水后的排骨，节瓜、眉豆、瑶柱加两三粒蜜枣及三片生姜倒入电饭锅，加入4-5碗水，按煲汤键即可。
   用气煲汤的则把所有材料倒入瓦煲中后加稍微多点的水，需大火煲滚后转下火煲一个半小时左右
   出锅前加一小勺盐调味即可。