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去海南没有吃到正宗的椰子鸡,索性在家做了。
用料
清香海南椰子鸡的做法
椰子打开,汁水倒出来过滤,椰肉挖出来切小块
党参,红枣,枸杞洗净,放入砂锅中倒入椰汁和椰蓉和椰子汁一半的水,开大火烧开后倒入洗净的鸡块,开大火烧开,将表面的泡沫倒掉。中火20分钟。
这时将姜和蒜切成碎,碗内倒入生抽加入蒜姜碎,将朝天椒切好,放入调料碗内,锅内油烧热,倒入调料碗内。再切开青橘将汁完全挤入。混合,超级美味。
盛出,超级美味的椰子鸡做好了,什么调料都不需要放。鸡肉沾着吃,鸡汤全部喝掉吧。
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