用料
| 茄子 | 6-7个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 姜 | |
| 葱 |
家常茄子泥的做法
茄子切断冷水下入茄子，煮到茄子熟透
![家常茄子泥的做法步骤图，家常茄子泥怎么做好吃 第2张]( "家常茄子泥的做法步骤图，家常茄子泥怎么做好吃 第2张")
煮透的茄子捞出晾水
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姜、大蒜、葱白切丁
![家常茄子泥的做法步骤图，家常茄子泥怎么做好吃 第4张]( "家常茄子泥的做法步骤图，家常茄子泥怎么做好吃 第4张")
锅里下油，放入切好的配料炒香，放入晾好的茄子，开小火拍成泥，然后放盐，鸡精，葱段翻炒均匀，装盘即可
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成品
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美味的家常茄子泥简单做法,家常茄子泥做法大全
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