酸酸甜甜茄汁日本豆腐，10分钟就搞定！的烹饪做法，大厨教你详细做法

最喜欢茄汁系的菜，酸酸甜甜的，总也吃不腻，以前总爱吃一道学校的铁板日本豆腐，可能是心理在作祟，总觉得离开学校之后哪里的日本豆腐都没那个味，想吃的时候就做一道茄汁稍作代替了，没见过有人加金针菇，我当时也是灵机一动，不过确实很不错！

用料  

酸酸甜甜茄汁日本豆腐，10分钟就搞定！的做法  

1. 日本豆腐切段，裹上干淀粉备用，金针菇洗净，用淀粉碗调一个料汁（番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽1勺+白糖1勺+淀粉1勺，碗底有裹日本豆腐的淀粉就不用再放了+半碗水）

2. 热锅凉油，小火将日本豆腐煎至两面金黄

3. 将豆腐拨到一边，放蒜末爆香

4. 倒入调好的酱汁和金针菇

5. 收汁后盛出，颜色诱人，日本豆腐软滑，金针菇的加入让这道菜有更丰富的口感，酸酸甜甜爱极了！