我爸妈的拿手好菜,超级超级超级好吃,比饭店里的还香。
用料
虾 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 一勺(普通勺子) |
生抽 | 适量 |
虾去头去尾播壳,我会把虾线去出来,不介意虾线的同学可以不管。姜切丝,蒜切片,干辣椒切段。
油烧热,加入姜蒜以及干辣椒炒香,加入虾肉,加一勺料酒,适量生抽翻炒均匀。
虾炒熟后尝一下味道,可加适量盐和糖调味。再翻炒均匀,撒上葱花,起锅前可以撒一些孜然粉(不撒也可以)。
小贴士
教大家一个简单的取虾线的办法,把剥好的虾从中间掰开,虾线会暴露出来,抓住暴露出来的虾线一拉,就可以把藏在肉里的都拉出来啦