豆角烧茄子是一道家常炒菜,今天做的方法是用先把食材焯水的方式代替了用油炒或炸的方式,更少地摄入了油分,也不失美味。
用料
茄子 | 1个 |
豇豆 | 100克 |
丸莊黑豆原汁酱油 | 1匙 |
丸莊黑豆醇酿酱油 | 1匙 |
蚝油 | 半匙 |
大蒜头 | 4粒 |
食用油 | 1匙 |
豆鼓蒜蓉辣椒酱 | 适量,也可不加 |
生姜 | 1片 |
豆角炒茄子——这样做低脂下饭又好吃的做法
大蒜头和生姜切碎,起锅烧水,把洗净切好的长豆角和茄条分别焯水到变色。
这是焯过水的长豆角和茄条
热锅冷油下大蒜末和生姜末
加入长豆角和茄条翻炒片刻
按个人口味加入调料
家里做的这种豆鼓蒜蓉辣椒酱特别香辣下饭,所以加了半勺
翻炒均匀后即可出锅盛盘,一道简单的下饭菜就做好啦!
小贴士
豆角一定要煸熟,否则有食物中毒的危险。