菜谱来自微博@阿瑶要努力,根据家里食材调料略有调整,搜了下厨房,没有一样的菜谱,建一个,备忘~
用料
鸡胸肉丁 | 大约半块鸡大胸的量 |
黑木耳 | 6、7朵 |
荷兰豆 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽味啉生粉 | 适量 |
盐油 | 适量 |
杂蔬炒鸡丁(鸡胸肉丁)的做法
鸡丁用生抽味啉生粉抓匀腌制
黑木耳泡发,胡萝卜切薄片,荷兰豆掐掉两头尖尖,分别焯水断生后捞起(水里放盐和少许油)。
腌好的鸡丁入油锅炒断生,加入焯过水的杂蔬,翻炒,起锅。
小贴士
1.原方是不粘锅菜谱,省油,不粘锅,卖相比较好。(铁锅炒粘锅,卖相就没这么清爽了)
2.鸡肉带生抽的香味,还有鲜甜,猜是味啉的鲜甜,好吃!