厨房小白的第一次肉,很成功。
用料
料酒 一勺 生抽 一勺 盐 大半勺 八角3-4颗 茴香 二三十颗 肉桂 大半根 香叶3-4片 耗油 5毛钱硬币大小 醋半勺 |
厨房小白鸡翅的做法
鸡翅洗干净,划两刀,给点料酒生抽盐腌制十五分钟。
加入适量的水,丢三四颗八角,大半根肉桂,一点小茴香和香叶,烧制水开,下腌好的鸡翅煮十五分钟。
鸡翅煮十五分钟以后捞起来放入盘子里,锅热下油,下鸡翅两面煎得焦黄,油全部逼掉,切记!!!给料酒,生抽,(大半锅铲的样子)耗油五毛钱硬币大小,一丢丢醋可要可不要,再加点水不要淹过鸡翅,大火煮干收盘就大功告成了。
小贴士
1 切记煎完鸡翅锅里的有全部逼掉
2 如果想吃可乐鸡翅就把加的水换成可乐有待实验
3 腌得时候给了盐所以后面就不需要给盐了
4 我每次都是烧12个鸡翅腌制给了大半勺盐味道刚好