最近爱上了猪油渣,所以小王给我连续做了两顿,每顿都吃的美滋滋,倍儿开心🥳
带有猪油渣的尖椒豆腐丝,会让你陷入一个魔性循环,越嚼越香,越香越想吃😋
猪油渣绝对是本道菜的灵魂所在👍
用料
尖椒 | 2个 |
豆腐丝 | 半包 |
肥肉 | 1块 |
胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
蒜末 | 1小碗 |
淀粉 | 1勺 |
含有猪油渣的尖椒豆腐丝,你吃过吗?吃过就会爱上它!的做法
先对豆腐丝焯水:水烧开,放入豆腐丝,加1勺盐,待水再次要沸腾的时候捞出。
肥肉切片,放入锅中小火煸油,猪油渣是本菜的灵魂。
待肥肉变金黄酥脆后,把油渣放到锅边,留下适量猪油。
倒入豆腐丝,加入胡椒粉炒至油亮。
加入蒜末,尖椒丝炒至油亮。
将盐和水淀粉搅匀调成芡汁,倒入锅内,拌匀就可以出锅了。
猪油渣的脆和香无法形容,谁吃谁知道哦😋
小贴士
1. 豆腐丝一定要焯水去腥。
2. 豆腐丝本身难入味所以用芡汁来调味。